Gratare

Nimic nu se compara cu un weekend la gratar cu prietenii. In afara de bere parca ar merge si niste garnitura (carnati, mici, friptura..). Acesta se asorteaza cu vremea frumoasa si festinul culinar.

In vremurile indepartate oamenii pregateau focul si gateau la gratar din necesitate. Inca din cele mai vechi timpuri omul a gatit deasupra unui foc deschis , afumand carnea pentru a o pastra mai mult timp.

Cuprins:

  • Despre gratarul de gradina
  • Tipuri de gratare
  • Dotari gratare
  • Ce nu trebuie sa lipseasca de la gratar

Cine vrea sa-si cumpere un gratar este bine sa stie cateva caracteristici, ce este bine sa ai in afara de gratar, cum trebuie sa fie, ce dotari trebuie sa aiba, si ca sa-ti faci o idee sau sa-ti alegi gratarul potrivit iti prezentam multe poze cu idei de gratare de gradina.

In curand iti vom arata cum sa construiesti un gratar de gradina. De ce trebuie sa tii cont ca sa fie eficient si functional, mai exact cum anume se ridica un gratar de curte.

Despre gratarul de gradina

De-a lungul timpului au aparut multe tipuri de gratare, de la gratarul din metal demontabil cu carbuni, pana la structuri mari care pot ocupa suprafete de zeci de meri. Bineinteles ca multe din ele includ si dotari.

Tipuri de gratare dupa utilizare

  • gratar din metal demontabil (de portbagaj)
  • gratar metalic de curte
  • gratar din caramida
  • gratar traditional
  • gratar multifunctional

1. Gratar din metal

Gratarele din metal sunt foarte bune pentru deplasari. Daca vrei sa te duci la padure sau la munte iti recomand un gratar din metal pentru ca este foarte rezistent.

Cele mai mare dezavantaje la gratarele din metal sunt calitatea si utilitatea. Astazi gasesti gratare si la cativa zeci de lei dar tabla lor este asa subtire incat poti spune ca sunt de unica folosinta. In plus daca tot te duci cu masina (ca doar nu cari gratarul si carbunii in spate) cumpara unu care te tine pe termen lung. Ai grija ca gratarul pe care pui alimentele sa aiba “sarmele” suficient de dese sa nu carnatii prin el.

Sunt care cad in cealalta extrema, se cred asa destepti ca isi sudea ei un gratar de neam prost, sa zicem ca il face mic si gros. Daca il face prea inalt este ineficient pentru ca orice gratar are nevoie de aer. Da-i gauri pe margine sa isi traga aer.

Sa presupunem ca ai vazut unu rezistent. Urmatorul pas este sa vezi cat de util este. Dotarile sunt foarte importante pentru ca iti usureaza munca si iti ofera un grad de confort.

gratar metal solid din otel
gratar metal solid din otel

Astfel de gratare costa 200-400 lei la momentul scrierii articolului. De obicei se fac “la munca” de cei care lucreaza cu fer. Parerile sunt impartite despre bari. Teoretic ar trebui mai apropiate.

Dotari gratar deplasare 

Cea mai simpla varianta este gratarul propriuzis (grill-ul respectiv) pe care pui micii. Am vazut multe cazuri care din comoditate, economie de spatiu, etc, folosesc varianta asta. Se duc la munte, il pun pe 2-4 pietre fac focu cu lemne si sunt foarte fericiti.

Varianta cea mai comuna pentru deplasare este gratarul din metal demontabil de portbagaj cu dotari. Aici in primul rand apare partea metalica, acea cuva care face parte din gratar, unde pui carbunii. Ea este sustinuta de picioare de aproximativ 1 metru inaltime pentru a nu sta aplecat la sol.

gratar clasic cu carbuni
gratar clasic cu carbuni

Daca gratarul are picioare tot trebuie sa te apleci dupa bere, pardon ustensile. De aceea cand alegi gratarul vezi sa aiba o masa rabatabila. Masuta nu trebuie sa fie mare, nu e musai sa o ai, poti gasi si metode alternative din cutii, portbagajul masinii, bete de lemn infipte in pamant, si altele (am vazut multe variante). Important este sa ai la indemana o suprafata ca o masuta pe care sa poti pune castronul cand scoti ce pui pe gratar si ustensilele.

Daca vrei tu sa aiba si roti, capac, mai multe nivele si alte minuni e alegerea ta. In general le folosesti rar sau deloc pentru ca nu te duci in deplasare in acelasi loc si situatiile difera de fiecare data. Nu sunt recomandate rotile pentru ca gratarul sa stea pe loc.

Foarte important, dupa ce faci gratar sa aibe manere (urechi), de preferat din lemn, sa poti deserta cenusa. Atentie si la picioare, ele nu trebuie sa sustina numai greutatea gratarului, se intampla des sa dea cineva peste gratar (uneori chiar si tu), asa ca ai grija sa nu se miste in lateral usor, adica sa fie stabil.

Ce nu trebuie sa lipseasca de la un gratar ! 

Nu sunt foarte multe lucrurile de care trebuie sa tii cont cand vrei sa faci un gratar in deplasare, dar suficient de multe incat de fiecare data sa lipseasca ceva. Ca asa se intampla. In toate grupurile sunt persoane care nu se baga la gratar si nu ii intereseaza, in schimb dupa o ora incep sa scoata ochii la altii ca uite cum fac aia, uite si ailalata sau “dupa ce ca se misca greu n-a luat nici sarea”. Asta e, uneori iti vine chiar tie sa le bagi furculita in ochi dar te gandesti la legea lui Ohm (Fi om cu mine sa fiu om cu tine)

  • Carbuni
  • bricheta de aprins
  • lemne (cu sau fara motorina)
  • apa (pentru stins focul si spalat pe maini)
  • Condimente
  • ustensile de gratar
  • castroane
  • paine
  • muraturi
  • mustar, ketchup
  • servetele
  • plasticuri (farfurii, furculite, pahare, etc)
  • patura
  • jocuri (carti, table, remi, etc.)
  • alcool
  • PUNGI (sa iei mizeria)

Va spun din experienta, cine n-a mancat “la botu calului” nu stie sa faca gratar. In dex se traduce “a manca in graba sau in picioare”. Dar la gratar sunt anumite tipuri de carne care se fac ca opinca daca astepti sa le consumi mai tarziu. De exemplu un tip de pastrama, il faci, il scoti pe un fund, il tai si il servesti (cu garnitura daca este gata) pe loc.

Alte gratare din metal 

Din categoria nu toata lumea are bani dar toti trebuie sa manance va prezentam o serie de gratare. Majoritatea gratarelor din metal sunt home made, facute din te miri ce obiecte metalice, unele mai interesante decat altele. Cele mai populare gratare metalice facute “in casa” sunt: gratarul din butoi de metal si gratarul din janta auto.

gratar butoi de metal
gratar butoi de metal
gratare butoi din metal
gratare butoi din metal
gratar din janta
gratar din janta
Gratar-metalic-elegant
Gratar-metalic-elegant
gratar din fier forjat
gratar din fier forjat
gratar din tabla pentru gradina
gratar din tabla pentru gradina

 

2. Gratar de gradina din caramida

Gratarul de curte din caramida e mai complex decat gratarul din metal. O parte din cei care stau la curte prefera un gratar zidit din caramida. Poate fi construit in aer liber sau incadrat intrun foisor.

Desi aparent usor de construit, gratarul din caramida are cateva mici secrete despre care vom vorbi mai in articolul despre cum sa construiesti un gratar.

Cand vine vorba de gratarul din caramida poti alege diverse stiluri si modele care sa completeze aranjarea gradinii. Poti opta atat pentru un gratar simplu cat si pentru un gratar multifunctional. Cel din urma este mai mare, mai complex si necesita cunostinte de fizica si fizica fluidelor de basa pentru a fi realizat corespunzator.

Daca ai de gand sa incluzi gratarul intrun foisor sau spatiu apropiat de masa de servit asigura-te ca este bine ventilat si ca fumul se duce in sus si nu spre meseni. Sa mirosi a fum sau a gratar nu este placut.

Dotarile gratarului din caramida sunt mai multe si mai complexe. Datorita loc dimensiunile gratarelor din caramida se maresc de cateva ori.

  • afumatoare
  • spatii depozitare
  • chiuveta
  • mese de lucru
  • cuptoare
  • protap electric
  • soba
  • zid anti-vant

 

Gratar caramida simplu

gratar caramida simplu
gratar caramida simplu
gratar de gradina
gratar de gradina
Gratar cu masa de lucru si chiuveta
Gratar cu masa de lucru si chiuveta
gratar_simplu_alexander
gratar simplu alexander
gratar elegant
gratar elegant
gratar modern
gratar modern
model-de-gratar-rustic-de-gradina-construit-din-caramida
model-de-gratar-rustic-de-gradina-construit-din-caramida

Gratarul simplu de obicei are un singur spatiu de depozitare, maxim doua in care poti pastra lemnele sau carbunii.

 

Gratare din caramida multifunctionale

Pentru confort gratarele multifunctionale au zona de gratar acoperita. Cel putin unul din spatiile de depozitare este pentru lemne sau carbuni si cei pasionati de bucatarie, sau cei care petrec des, isi trag apa pentru chiuveta si curent pentru lumina.

Lumea moderna din ziua de astazi prefera gratarele multifunctionale moderne. Bucataria este un trend in scadere pentru ca din ce in ce mai putini tineri gatesc (vedeti aparitia livrarii la domiciliu a mancarii).

Pentru mai multe idei si pentru construirea unui gratar multifunctional intrat pe grataruldragomir. Cel mai des intalnit este gratarul de gradina din caramida cu afumatoare.

gratar modern din piatra
gratar modern din piatra
gratar multifunctional cu semineu
gratar multifunctional cu semineu
gratar multifunctional brasov
gratar multifunctional brasov
gratar multifunctional cu aragaz si rorisor
gratar multifunctional cu aragaz si rorisor
gratar de gradina multifunctional
gratar de gradina multifunctional
gratar de gradina de colt
gratar de gradina de colt
cuptor-de-gradina-multifunctional-barbeque
cuptor-de-gradina-multifunctional-barbeque
gratar multifunctional azuga
gratar multifunctional azuga
bucatarie-exterioara-moderna
bucatarie-exterioara-moderna
gratar multifunctional livezeni
gratar multifunctional livezeni
gratare de gradina
gratare de gradina
multifunctional rustic de gradina
multifunctional rustic de gradina

 

Din categoria asa nu va prezentam:

Decat sa faci asa ceva mai bine te duci in padure. Un foisor hexagonal in care faci un gratar patrat de nu mai incape nimeni. Se putea face un acoperis patrat sau un foisor mai mare in care sa fie incadrat gratarul. O varianta era ca peretii gratarului sa coincida cu peretii foisorului. Ce porcarie ..

gratar-foisor
gratar-foisor

 

Concluzie

Daca te duci la un picnic tine cont de lista de cumparaturi, iar daca vrei sa-ti construiesti un gratar in curte sunt cateva mici secrete care iti usureaza munca.

 

 

Citeste si alte articole:

 

Da-i share sa vada si prietenii tai !